Recepta na jesień – smaki równowagi

Jak dbać o zdrowie i harmonię u progu jesieni?

Zapraszamy w podróż śladami XVII-wiecznego żydowskiego lekarza działającego na terenach Rzeczypospolitej Obojga Narodów, który uczył, jak poprzez jedzenie wspierać ciało i ducha. Odkryj sekrety dawnej dietetyki humoralnej i skomponuj własną korzenną mieszankę.

Podczas warsztatów przyjrzymy się zaleceniom dotyczącym sezonowego odżywiania i sprawdzimy, jak według ówczesnej medycyny należało zmieniać jadłospis jesienią. Porozmawiamy także o wielokulturowym, polsko-litewskim dziedzictwie medycznym oraz tradycjach kulinarnych związanych z Rosz ha-Szana, czyli żydowskim Nowym Rokiem.

W części praktycznej pobudzimy zmysły, rozpoznając zioła i korzenne przyprawy znane ze staropolskich aptek. Każdy uczestnik przygotuje własną aromatyczną kompozycję na początek nowej pory roku.

Prowadząca: Agnieszka Kuś – varsavianistka, przewodniczka i edukatorka kulinarna, popularyzująca wiedzę o tradycjach kulinarnych w Polsce, dziedzictwie kulinarnym Warszawy oraz relacjach polsko-żydowskich.

Wydarzenie realizowane w ramach TISZ – Festiwalu Żydowskiego Jedzenia organizowanego przez Muzeum POLIN.

Fot. Agnieszka Kuś

Partner Muzeum Farmacji – Bacteromic sp. z o.o.

Kup bilet

Zarezerwuj

Newsletter

Rejestracja na wydarzenie

Rezerwacje on-line na to wydarzenie nie są dostępne.